428The_Godfather_II_2The%20Godfather273TheGodfather2020305The_Godfather_II_1

Go English

جمعه، تیر ۲۵، ۱۳۸۹

[Silver Lake] Rollete Shokolati Ba Khameh [Amoozesh]

 

رولت شکلاتی با خامه :
مواد لازم:

 تخم مرغ  5 عدد
 شکر   5 قاشق غذاخوری
 آرد   5 قاشق غذاخوری
وانیل   یک سوم قاشق چایخوری
 آب گرم  3 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر   نصف قاشق چایخوری
 پودر کاکائوی الک شده   2 قاشق غذاخوری 
 خامه شیرین شده  250 تا 300 گرم 
گردوی پودر شده    یک دوم پیمانه *
 پودر قند به مقدار لازم 


* منظور پیمانه شیرینی پزی است که در همه جا اندازه ثابت و مشخصی دارد.


طرز تهیه :

فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم. زرده و سفیده ی تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. نیمی از شکر را با وانیل و زرده تخم مرغ و نیمی دیگر را با سفیده تخم مرغ خوب هم می زنیم. زرده را با سفیده ای که کاملاً سفت شده و از ظرف نمی ریزد، مخلوط کرده و با قاشق به حالت دورانی ( به یک سمت ) هم می زنیم، طوری که پف آن نخوابد. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و همراه با پودر گردو در سه نوبت به آرامی با مواد فوق مخلوط کرده و در نهایت آب گرم را می افزاییم و کمی مخلوط می کنیم. درون سینی ای به ابعاد 40×30 سانتیمتر کاغذ روغنی می اندازیم و مایه ی آماده را در آن می ریزیم . سپس سطح آن را صاف و یکدست می کنیم. سپس در طبقه وسط فر به مدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم تا سطح کیک طلایی شود.

اکنون روی میز، کاغذی روغنی به ابعاد 50×40 سانتی متر قرار داده و پودر قند را بر روی آن الک می کنیم. کیک را از فر در می آوریم واطراف آن را با کارد از سینی جدا کرده و بر روی کاغذی که دارای پودر قند است،برمی گردانیم، طوریکه که سینی هم روی کیک باقی بماند. کیک را برای مدت نیم ساعت در همین وضعیت قرار می دهیم و در این فاصله خامه را آماده می کنیم.

آن گاه سینی را از روی کیک برداشته و کاغذ روی آن را جدا می سازیم و رولت ( کیک ) را با کاغذ زیر آن لوله می کنیم. بعد آن را باز کرده و خامه را روی سطح آن می مالیم و مجدداً آن را بدون کاغذ لوله می کنیم. می توانیم سطح روی آن را با پودر قند تزیین کنیم . در نهایت آن را در یخچال قرار می دهیم.



__________ Information from ESET NOD32 Antivirus, version of virus signature database 5282 (20100715) __________

The message was checked by ESET NOD32 Antivirus.

http://www.eset.com

__._,_.___
Recent Activity:
****************************************
My Weblog :
http://DataBus.persianblog.ir
****************************************
My Group :
http://groups.yahoo.com/group/Silver_Lake_110/
************************************************
E-Mail For Group :
Silver_Lake_110@Yahoogroups.com
.

__,_._,___

هیچ نظری موجود نیست:

ارسال یک نظر

CopyRight © 2006 - 2010 , GODFATHER BAND - First Iranian News Portal , All Rights Reserved